* RESIPI/RECIPE ~ UBI KAYU TUMIS BEREMPAH

UBI KAYU TUMIS BEREMPAH

Bahan- bahan:

1. Ubi kayu ~ 3-4 ketul saiz sederhana dipotong baji 

2. Daun kari ~ 3-4 tangkai

3. Bawang putih ~ 2-3 ulas dicincang

4. Halia ~ Setengah inci dihiris nipis (jika suka)

5. Rempah kari ~ 2-3 camca besar (saya guna rempah kari ikan Baba's)

6. Bawang kecil ~ 2-3 biji dihiris

7. Minyak masak ~ Secukupnya untuk menumis

8. Garam ~ Secukupnya

9. Kacang peas (dalam tin) ~ Secukupnya untuk hiasan

10. Gula ~ Secukupnya (jika suka)

Cara-membuatnya:

1. Rebus ubi kayu hingga empuk, tapiskan airnya dan ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali tumiskan bawang putih, bawang kecil dan halia sehingga naik baunya.

3. Masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan sedikit air dan garam. Tumis sehingga wangi dan naik minyak.

4. Masukan ubi kayu, daun kari dan gula, kacau hingga rata, angkat dan masukkan ke dalam pinggan hidangan.

5. Taburkan kacang peas di atasnya sebagai hiasan dan pelengkap rasa.

Jumlah hidangan:

2-3 orang

Nota:

Jika perlu/suka anda boleh goreng dulu ubi kayu yang telah direbus sehingga berwarna keemasan sebelum ditumis.

Click here to view more recipes.

~ Thank You ~